מתכון לרצועות אנטריקוט וירקות מוקפצים

מצרכים (2 מנות)

2 נתחי אנטריקוט טרי

1 בצל גדול

1 פלפל אדום

חצי כרוב לבן

2 גזר

שן שום כתושה

3 כפות שמן

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

כפית פפריקה

מלח ופלפל

אופן הכנה

1. נחתוך את נתחי האנטריקוט לרצועות דקות
2. נחתוך את הירקות גם כן לרצועות ארוכות: בצל, גזר, פלפל וכרוב
3. נחמם מעט שמן במחבת ווק ונטגן בה את האנטריקוט במשך 2-3 עד שמוכן. נוציא לצלחת נקייה
4. באותה מחבת נחמם שמן ונתחיל בהקפצת הירקות. תחילה את הבצל והגזר למשך מספר דקות. נוסיף שום ונערבב היטב
5. לאחר מכן נוסיף את הפלפל האדום ואת רצועות הכרוב ונמשיך להקפיץ עד לריכוך הירקות
6. נוסיף למחבת את רצועות האנטריקוט המוכנות ונתבל במלח ופלפל, פפריקה ורוטב צ'ילי
7. נמשיך להקפיץ כ-5 דקות עד שהמוקפץ מוכן

נגיש לצד אורז לבן, בתיאבון!