אל תחמיצו: חגיגות יום הסושי הבינלאומי!

לרגל יום הסושי הבינלאומי שחל ב-18 ביוני מידי שנה, מסעדת קמפאי באר שבע מזמינה אתכם לשבוע ספיישלים של תפריט סושי חגיגי של השף דרור שושן. שבוע הספיישלים יצא לדרך בין ה-13-19/06/21 החל מהשעה 18:00.

"בכל שנה בשבוע הזה אנחנו מציינים את יום הסושי בכל פעם בדרך אחרת, אם זה שבוע מטבח יפני או שבוע סושי כמו שאנחנו עושים השנה", סיפר השף דרור שושן ל'באר שבע נט', "השנה החלטנו לעשות שבוע שלם של ספיישלים עם מבחר מיוחד של דגים. בתקופה הזו של השנה יש בים התיכון דגי טונה כחולה, בלופין טונה, אז בתפריט השבוע נשתמש בכל חלקי הדג בצורות שונות ונעשה מנות מיוחדות. תהיה אווירה חמה ואני מזמין את כולם ליהנות ולחזור לשגרה אחרי תקופת הקורונה".

שף דרור שושן סיפר לנו על המנות המיוחדות שיחכו לכם במסעדה: "לקוחות קמפאי יוכלו לטעום למשל ספייסי סביצ'ה רול שאנחנו עושים אותו מדג המאצ'י עם ירקות עטוף באורז אררה פריך שנותן עוד טקסטורה עם רוטב צ'ילי, ליים, ג'ינגר וסויה, רול חריף מגניב מאוד. תוכלו לאכול גם קריספי רייס צ'ופ טונה שמורכב מריבועי אורז סושי מטוגנים ומעל טרטר טונה אדומה בקרם מיוחד, זה יהיה פריך בחוץ ורך בפנים. יהיו גם רולים כמו פרש טאטאקי רול וסלמון פוריקאקה רול וגולת הכותרת זו קומבינציית בלופין טונה שמורכבת מחלקים שונים של הדג כמו טורו, צ'ו-טורו, או-טורו כשבכל אחד מהם אחוז שומן אחר. בקומבינצייה תוכלו לטעום קצת מכל דבר בסגנון של סשימי, ניגירי וכמובן רול נגיטורו, קומבינצייה מעניינת מאוד אז יש למה לחכות".

תפריט ספיישלים סושי

קריספי רייס צ'ופ טונה  (4 יח)-  טרטר טונה אדומה בקרם טוגראשי עם ג'ינג'ר, צ'ילי, בצל סגול וירוק על ריבועי אורז סושי פריך – 54

סלמון באטריאקי ( 4 יח) – נתח סלמון מגולגל וצרוב על אורז נישיקי עם סלמון מעושן ,פטריות שיטאקי , בצל ירוק וסומסום קלוי  , עירית , מלח ים , פלפל גרוס ורוטב באטריאקי – 54 ש''ח

פרש טאטאקי רול – (8  יח) רול במילוי המאצ'י קצוץ עם סלסת בצלים ,עירית ,אספרגוס , ומלפפון עטוף בטונה צרובה , סומסום וואסבי , על רוטב כוסברה חלפיניו וליים – 64  ש''ח

ספייסי סביצ'ה רול – רול במילוי  המאצ'י קצוץ , ליים ,צ'ילי ,בצל  ירוק ,  אבוקדו , אספרגוס במעטפת אורז עם אררה   פריך  על רוטב צ'ילי מותסס עם ליים ,סויה יוזו וג'ינג'ר 58  ש''ח

סלמון פוריקאקה רול -רול במילוי  סלמון טמפורה במרינדה של סויה מירין ג'ינג'ר וליים , עם מלפפון   , עירית , אבוקדו עטוף בסלמון , קרם וואסבי , שבבי אצות פוריקאקה וסומסום קלוי -58 ש''ח

קומבינציית בלופין טונה – 4 יח סשימי טורו ,2 יח סשימי אקאמי טונה , ניגירי טורו צרוב ,  ניגירי צ'ו -טורו , ניגירי או-טורו , ניגירי אקאמי , נגיטורו רול ( 8 יח) במילוי טורו קצוץ עם בצל ירוק – 159 ש''ח

חוגגים את שבוע הסושי: ראשון עד שבת, בין התאריכים 13-19/06/2021, מידי יום החל מהשעה 18:00. מסעדת קמפאי, חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע. טלפון: 08-6655999