פרויקט הקולינריה "עזריאלי פודיז" נחת בבאר שבע: תושבי העיר הגיעו לטעום
13.07.26 / 16:50
מערכת באר שבע נט הגיעה לפתיחת מתחם הפופ-אפ של השף אבי ביטון בקניון עזריאלי הנגב. המיזם, שמציע אוכל רחוב ים-תיכוני במחירים נגישים, זכה להיענות מרשימה ביומו הראשון עם קהל מקומי שהצביע ברגליים.
פרויקט הקולינריה הנודד "עזריאלי פודיז" נפתח בקניון עזריאלי הנגב בבאר שבע. מערכת באר שבע נט הגיעה ליומו הראשון של המיזם, הממוקם בקומה הראשונה של הקניון בסמוך למתחם קרביץ, ופגשה את השף אבי ביטון אשר מפעיל את מתחם הפופ-אפ.
המיזם זכה להיענות נרחבת מצד תושבי העיר שהגיעו בהמוניהם למקום והצביעו ברגליים. לדברי השף ביטון, הוא בחר להתמקד באהבתו לאוכל רחוב ובטעמים שעליהם גדל, במטרה להגיש אוכל פשוט וללא מניירות מיותרות. מנכ"לית קניון עזריאלי הנגב, פאני ברביבאי, ציינה לקראת הפתיחה כי הקניון גאה לארח את השף ולהעניק למבקרים חוויה קולינרית עדכנית.
במסגרת הפרויקט מציג ביטון פרשנות אישית לאוכל רחוב ים-תיכוני, עם תפריט הכולל שתי מנות מרכזיות שפותחו במיוחד עבור האירוע. המנה הראשונה היא מאפה שווארמה הכולל מיקס שווארמה הודו ועגל עם טחינת סלק, טחינה ירוקה, בצל מקורמל ועלים, ומוצעת במחיר של 55 שקלים. המנה השנייה היא פרנה דייגים, המורכבת מפילה דג לבן בתערובת תבלינים, חסה, לימון כבוש, סלסת עגבניות, איולי שיפקה ומטבל כוסברה, במחיר של 60 שקלים. המנות מבוססות על חומרי גלם איכותיים, ולכל אחת מהן מוצעת גם גרסה חלופית לטבעונים או לנמנעים מגלוטן בהתאמה.
מתחם הפופ-אפ של השף ביטון פועל בקניון החל מה-13 ביולי ועד ה-16 ביולי, בין השעות 12:00 ל-22:00, תחת כשרות המועצה הדתית ראשון לציון ומהדרין.
מיזם הפופ-אפים, המופק על ידי "ראונד טייבלס" ו"לוטוס", צפוי להמשיך לנדוד בחודשים הקרובים בין קניוני הקבוצה ברחבי הארץ ולארח שפים נוספים, במטרה להנגיש את חוויית מסעדות השף לקהל הרחב.
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל:[email protected]
