מהפכה של שמחה - כיצד להשפיע על הנורמה החברתית כדי לשפר את הבריאות שלנו?

דמיינ/י לעצמך את המצב הבא - חגיגת יומולדת, שולחן גדול עם מפה צבעונית, בלון 7 קשור לאחת מרגלי השולחן. על השולחן מוגשים פירות, ירקות, נאצו'ס וגווקמולי וכריכונים מרבעי פיתות עם חומוס, אבוקדו וגבינה צהובה. ישנם גם קנקני מים, אחד עם קרח, אחד עם נענע ולימון והשני עם פלחי תפוח.

מה המחשבה הראשונה שעוברת לך בראש למראה שולחן שכזה? האם יש מאכלים שחסרים לך? חשבת פעם איך התרגלנו לכך שחגיגת יומולדת מתורגמת לחגיגת ממתקים? או למה בישיבות צוות בעבודה יוגשו בדרך כלל בורקסים ורוגלכים? ולמה במסיבות סוף אנחנו עדיין מתבקשים להביא בקבוקים של שתייה ממותקת? כיצד התעצבה הנורמה של הגשת כיבוד לא מזין באירועים חברתיים, כולל במסגרות חינוכית ומקומות עבודה, האם ולמה כדאי לשנות אותה, ואיך כל אחד/ת מאיתנו יכול לתרום לעיצוב של נורמה חדשה?

מה הבעיה במצב הקיים?

אנחנו חיים בעולם שמעביר מסרים כפולים; מצד אחד פרסום מזון שאינו מזין ושתייה ממותקת, אירועים שמגישים את המאכלים הללו, סופרמרקטים שמציגים את המוצרים הללו בגובה עיניהם של הילדים ונטייה טבעית ופיסיולוגית של כולנו לצרוך אותם. מצד שני, יש כמיהה וצורך בירידת משקל, תעשייה של תרופות שעוזרת להשיג את המטרה הזו, ומדיה חברתית שמעודדת מודל גוף שלרוב אינו ישים.

אפשר לדמות את זה לניפוח בלון מצד אחד, ותקיעת מחט בצד השני. הבלון לעולם לא יהיה מלא. תחשבו על אדם שרוצה להפחית צריכה של שתייה מתוקה כדי לאזן את רמות הסוכר שלו. באיזו סיטואציה יהיה לו קל יותר לבחור לשתות מים- בחגיגת יום הולדת שמונחים בקבוקי תפוזים וקולה או בישיבת צוות שיש קנקן מים על השולחן?

מבלי להוריד את האחריות של כל אחד מאיתנו על הבריאות שלנו, לנו כחברה יש אחריות קולקטיבית על הבריאות של כולנו ושל הילדים שלנו. האחריות הקולקטיבית מתבטאת, בין היתר, בכיבוד המוגש באותם אירועים. הבחירות התזונתיות שלנו אינן נעשות בוואקום. מה שמונח על השולחן, מה שמקובל להביא למסיבה ומה שמוגש שוב שוב– הופך להיות הנורמה. כשבמסיבת כיתה מוגשים מים, הילדים/ות ישתו מים. כשמוגשים בקבוקי שתייה מתוקה, רוב הילדים/ות ישתו אותם. הסביבה משפיעה על הבחירות שלנו הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים/ות.

אבל יומולדת יש רק פעם בשנה

נכון, לכל אחד מאיתנו יש יום הולדת אחד בשנה. אבל אנחנו חלק מחגיגות יום הולדת רבות, מסיבות ואירועים, שמצטברים לפעמים לכדי חגיגה אחת בשבוע, או יותר. תדירות כזו של ממתקים, חטיפים ושתייה מתוקה בהחלט יכולה להשפיע לרעה על הבריאות שלנו.

אבל הגשת מזון מזין דורשת השקעה

נכון, באופן חלקי. נתרכז רגע בשתייה ממותקת. היא מכילה כמויות גדולות של סוכר, ומהווה את מקור המזון המרכזי לסוכר מוסף בקרב ילדים, מתבגרים ומבוגרים. הפרדוקס הוא שהיא הרבה יותר יקרה מהגשה של מי ברז לדוגמא ונדרש ללכת במיוחד ולקנות אותה. הבחירה להגיש מים היא קלה יותר, ועדיין רובנו בוחרים להגיש שתייה ממותקת.

באותו אופן גם תוספת של בצק סוכר על העוגה דורשת השקעה כספית לא מבוטלת, והכנת עוגה בחושה ביתית תעלה לנו הרבה הרבה פחות. הכנת אוכל ביתי אכן מצריכה השקעה ועבודה, אך ניתן לבחור במאכלים פשוטים כמו כריכים או ירקות חתוכים. גם בגזרת החטיפים הקנויים ניתן לבחור בכאלה שמכילים כמות נמוכה יחסית של שומן רווי, נתרן, סוכר, חומרים משמרים וכו' (לדוגמא פופקורן שמכינים בסיר, בייגלה או נאצ'וס מקמח תירס). יש לזכור שההשקעה הזו היא לטווח ארוך, כי שמירה על הרגלי אכילה נכונים תתרום לשמירה על הבריאות שלנו והקטנת הזמן והכסף שנצטרך להשקיע בטיפול במחלות.

אבל זה הזמן לחגוג

זה שהתרגלנו להעניק אהבה בעזרת אוכל, לשמוח עם אוכל, ולחגוג עם אוכל, לא אומר שזהו הרגל שמיטיב איתנו ועם הבריאות שלנו. אפשר לחגוג גם במשחק, שירים, ריקודים ובילוי זמן ביחד. וחשוב לזכור שאנחנו יכולים לשנות הרגלים, או למתן אותם ולבחור להגיש כיבוד מזין, שפוי ובריא יותר.

אין הכוונה להימנע לחלוטין מאוכל שאינו מזין, אלא לצרוך אותו בצורה מאוזנת. אפשר לאמץ כלל שאומר ש 80% מהמזון המוגש באירוע יהיה מזין, ו 20% יהיה פחות מזין. וכמובן, להוסיף עוגה. כי בכל זאת, ככה התרגלנו.

אז מה אפשר להגיש?

• שתייה: מים, מים עם נענע ולימון, מים עם פלחי פירות, מים מוגזים או סודה. באירועים של מבוגרים ניתן להוסיף חליטות תה קר ללא סוכר וכמובן קפה.

• אוכל: כריכים עם גבינה/חומוס/אבוקדו, ירקות חתוכים, פירות חתוכים/שיפודי פירות/סלט פירות, לחמניות ביס, בית לזית או לחמניות גבינה, נאצו'ס עם גווקמולי, כדורי תמרים, מאפינס מלוחים או מתוקים באפייה ביתית

• חטיפים עדיפים: פופקורן בסיר, בייגלה, נאצו'ס

זה בידיים שלך

לא באמת צריך מהפכה כדי לשנות נורמה. מספיק שכל אחת ואחד מאיתנו יעשו בחירה קטנה אחת באירוע הבא – יותר מזון מזין, פחות שתייה ממותקת, ויותר דגש על הא/נשים, החוויות והזיכרונות שהופכים את החגיגה למשמעותית באמת. ואם הכנת שולחן מאוזן, צלמ/י, שתפ/י ותייג/י #מהפכה_של_שמחה #זה_בידיים_שלי