גריל מן אמיתי: ירון חיים מבין בבשר
05.12.18 / 11:34
ירון חיים, בן 34 מבאר שבע ואב טרי לא חלם על הרגע הזה שיגיע. ירון נולד וגדל בשכונה א׳ בעיר, סיים 4 שנות לימוד מפרכות בתחום הנדסת כימיה במכללת סמי שמעון. התכנון המקורי היה להתפתח בתחום שלמד, אלא שבתקופה האחרונה החליט לשנות מסלול לגמרי וללכת על התחום שאהב מאז ומתמיד, האוכל
השבוע, באירוע פתיחה חגיגי במיוחד לכ-20 סועדים נלהבים, השף הפרטי ירון חיים הגיע עד בית הלקוח עם הבשרים המיוחדים ביותר שקיימים, ״הקונספט של אירוע כזה הוא נטו בשר פרימיום יוקרתי בתוספת קטנה של סלטים מיוחדים כאשר הלקוחות נהנים מכל תהליך ההכנה, החיתוך והתיבול שמתבצעים מול עינייהם״.
עברת שינוי קיצוני ממהנדס כימיה למה שאתה היום
״בחרתי בדבר שאני הכי אוהב לעשות שזה אוכל וכמובן לפנק אנשים. אני אוהב לבשל והחלטתי לקחת את זה צעד אחד קדימה כי אין כמו לעסוק במשהו שאתה אוהב וזו זכות לקום כל בוקר לעבודה שאתה נהנה ממנה״.
מה מבדיל אותך מהמתחרים בתחום?
״קודם כל באזור שלנו יש בודדים שנותנים סוג כזה של אירוע עד הבית עם הבשרים המובחרים ביותר שיש וכמובן מול עינייהם של הלקוחות. מה שמבדיל אותי הוא היחס האישי שכל לקוח מקבל, האווירה מסביב לשולחן השף עם הטלפונים והפלאשים שמקיפים אותי וגורמים לי לתת את השואו הזה שהוא חלק נכבד מהאירוע.
לאן אתה שואף להגיע?
״אני מתחיל צנוע, לא יכול להגיד לך איפה אהיה עוד 10 שנים מהיום, אבל שואף להגיע הכי רחוק שאפשר בתחום הזה ולכל אזור בארץ. לפתוח מנגל על הדשא של ראש הממשלה בחגיגות העצמאות יהיה מדהים מבחינתי״.
ניתן לעקוב אחרי השף בעמוד הפייסבוק או בעמוד האינסטגרם
לסגירת אירועים ניתן לחייג לטלפון: 052-3223326
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל:[email protected]
